Happy Apartements Tenerife

Tenerife smaker – hva du ikke bør glipp av fra det lokale kjøkkenet?

Tenerife tilhører Spania, derfor er det ikke rart at påvirkning av dette landet er også sett i det lokale kjøkkenet. Det spanske kjøkkenet er variert, ettersom det inkluderer fete kjøttretter, fisk og sjømat, samt retter som er full av grønnsaker. Den spanske retten som oftest serveres i Tenerife er paella, dvs. et måltid fylt til randen med ulike smaker som hovedsakelig består av ris og sjømat og noen ganger også kylling. En god paella skal serveres rett fra pannen og bør krydres med edel safran, som gir risen en intens gul farge og en uforlignelig aroma. En annen populær rett serveres på mange restauranter på øya – gazpacho. Det er en suppe full av rå, vanligvis blandede grønnsaker med en dæsj olivenolje. Den serveres kald. På varme dager er dette den beste forfriskning på øya!

På Tenerife bør man prøve fisk- og sjømat, som er utrolig velsmakende og alltid frisk (på grunn av nær beliggenhet til havet). Mange arter av fisk serveres på øya: tunfisk, sjøtunge, dorade, sverdfisk, sardiner. Disse er for det meste stekt, grillet eller noen ganger stekt og servert med aromatiske urter og sauser. Sjømatelskere vil også nyte Tenerife. Blåskjell, reker, blekksprut, er forberedt på hundrevis av måter og nesten alltid smaker godt. Når det gjelder. kjøtt så spiser innbyggerne på Tenerife forskjellige retter basert på kylling (pollo), kanin (Conejo) og også andre typer kjøtt. Ropa vieja er ganske populær på øya. Det er en lapskaus laget av kikerter, ulike typer kjøtt, poteter og grønnsaker. Navnet på parabol betyr bokstavelig «gamle klær” og sannsynligvis stammer fra det faktum at det er utarbeidet fra rester. Interessant nok cubanerne har den mest populære varianten av ropa viejavieja og oppskriften er i hovedsak basert på langsom tilberedes av biff.

Og til slutt kommer vi til en typisk Canaries fatet – papas arrugadas, , det vil si … rynkete poteter. De er kokt med skinn i vann med havsalt og deretter servert med fargerike sauser laget av paprika: rød mojo rojo og grønn mojo verde. De kan spises alene, men vanligvis servert som en del av det viktigste måltidet.

For en dessert bør du prøve pella de gofio, en local delikatesse laget av stekt mel.

Legg igjen et svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *