Happy Apartements Tenerife

Smagen af Tenerife – hvad skal man prøve fra det lokale køkken?

Tenerife er en del af Spanien, derfor er det ikke underligt at dette lands indflydelse også ses i det lokale køkken. Det spanske køkken er varieret, og omfatter kraftfulde kødretter, fisk og skaldyr samt retter fyldt med grøntsager. Den spanske ret der oftest bliver serveret på Tenerife er paella, som er et måltid fyldt med forskellige smage og som hovedsageligt består af ris og skaldyr men nogle gange også kylling. En god paella bør serveres direkte fra panden og bør krydres med det dyrebare safran, der giver risen en intens gul farve og en uforlignelig aroma. En anden populær ret der serveres på mange restauranter på øen – gazpacho. Det er en ret fyldt med rå og oftest blendede grøntsager med et skvæt olivenolie. Den serveres kold. På varme dage er det den bedste forfriskning på øen!

Mens man er på Tenerife bør man også prøve fisk- og skaldyrsretter, fordi de smager utroligt godt og altid er friske (grundet nærheden til havet=. Der serveres mange fiskearter på øen: Tun, rødtunge, guldbras, sværdfisk, sardiner. De bliver oftest steg, grillet eller nogle gange bagt og serveres med aromatiske urter og nogle gange sauce. De der elsker skaldyr bliver glade for Tenerife. Muslinger, rejer, calamari og blæksprutter serveres på hundredvis af måder og smager næsten altid fantastisk. Hvad angår kød, så spiser mennesker på Tenerife forskellige retter med kylling (pollo), kanin (conejo) og også andre former for kød. Ropa vieja er ret populær på øen. Det er en stuvning af kikærter, forskellige former for kød, kartofler og grøntsager. Direkte oversat betyder navnet ”gammelt tøj” og det stammer formentlig fra at retten laves af rester. Interessant nok så har cubanerne den mest populære variation af ropa vieja, og den opskrift er primært baseret på langtidsstegt oksekød.

Til sidst har vi en typisk kanarisk ret – papas arrugadas, , som betyder rynkede kartofler. De koges med skræl i vand med havsalt og serveres med farverige saucer lavet af peber: rød mojo mojo og grøn mojo verde. De kan spise alene, men serveres oftest som en del af hovedretten.

Til dessert kan du prøve pella de gofio, en lokal delikatesse lavet af ristet mel.

Efterlad et Svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *